RAW CHOCOLATE BITES
Raw chocolate bites 🍫🍡😋 Ingredienti 1/2 tazza nocciole 1/2 tazza noci Pecan 1/2 tazza uvetta ammollata in acqua per 1 h Baccello di vaniglia 1/2 tazza farina di carrube 1/3 tazza gelsi essiccati Acqua 4 cucchiai Per la copertura: 40 gr cacao raw (o cacao fondente bio) 4 cucchiai olio cocco 1 cucchiaio sciroppo agave How […]
STRAWBERRY SLICES
Raw Strawberry Slices 🍰🍓🍥 Sapete cosa amo di più del raw food? Che con pochi, semplici ingredienti ed altrettanto pochi, semplici passaggi si ottengono delle vere delizie, cariche di sapore VERO, colori e qualità nutritive. E poi sono versatili, facilmente modificabili. Con il RainbowFood si nutre davvero l’anima e si rispetta il pianeta ed i suoi […]
BUDDHA BOWL
Super Rainbow Bowl 😋🌈🍡 Insalata e pomodori/smashed avocado con lime/sauerkraut/ polpettine di quinoa rossa e lenticchie/cetriolo/champignon “arrostiti” 😎🍅🍈🍛 Per le polpettine: 🍡 Lenticchie già lessate Quinoa cotta (1 tazza di quinoa 3 di acqua) 1 spicchio aglio 1 cipollotto Erbe a piacere (maggiorana timo etc) 2 cucchiai lievito alimentare 3-4 cucchiai farina mais per farlo glutenfree Metto nel […]
LASAGNA RAW ALLE NOCI
Super Energy Food 💪🏿🌈🌀 🍃💙🌸☀️🙌🏿🍡💚💓 Ingredienti: 2-3 zucchine grandi 1 tazza di anacardi ammollati in acqua per almeno 4 h 3-4 pomodori freschi 12 pomodori secchi (rinvenuti in acqua tiepida) 1/2 tazza noci Pecan 1 spicchio aglio 1/2 cipollotto fresco Timo/maggiorana/origano fresco ( se nn li avete vanno benissimo secchi) Succo di 2 limoni Basilico fresco […]
SMOOTHIE PESCA
Mettere nel mixer: 🌀☀️ 2 banane congelate/1 pesca congelata/1 mango fresco/6 medjoul/1 tazza acqua Enjoy! 🍈🍑🍌💦🍃💚✨ Rainbow Hugs 🌈 25-01-2017
ALOO METHI CON FARINELLO SALTATO
FARINELLI SALTATI CON ALOO METHI (PATATE AL FIENO GRECO ) INGREDIENTI PATATE: 🍲 1/2 KG PATATE 2 CIPOLLE 1/2 BARATTOLO PELATI 5 SPICCHI AGLIO 2 CM ZENZERO FRESCO 5 CHIODI GAROFANO 2 CUCCHIAINI SEMI FIENO GRECO 4 CUCCHIAI FIENO GREGO FOGLIE 2 CUCCHIAINI CURCUMA ACQUA SALE QB Lessare le patate e quando pronte tagliarle in 4 […]
GREEN SMOOTHIE
Uno dei miei smoothie preferiti 😋👍🏾 1 Mango congelato/3 banane fresche/2 cucchiai semi decorticati canapa/1 costa di sedano/1 cucchiaio spirulina/1/2 tazza di acqua di cocco ✨🍃🌈🌀☀️ Ottima anche per i bambini, a Mete piace tantissimo Rainbow Hugs 🌈 25-01-2017
BISCOTTI GLUTENFREE-SUGARFREE SUPER EASY
😎🌀🍪 Questi biscotti sono: veloci da fare, senza zucchero, senza glutine, ovviamente senza latte e uova e soprattutto sono …. BUONISSIMI! Per dolcificare ho utilizzato un concentrato di mela autoprodotte grazie al raccolto abbondante del frutteto. Ingredienti: 🍃 1 tazza mandorle tritate 1/2 tazza tapioca 1/2 tazza di concentrato di mela (se autoprodotte, se comprato ridurre […]
GELATO AI FRUTTI DI BOSCO
Berries Nice Cream 😋🍇🍌🍧 3 banane congelate/1 tazza frutti di bosco congelati / 6 medjoul Mettere tutto in un frullatore ad alta velocità (io utilizzo un Froothie ) per un paio di minuti fino ad ottenere consistenza gelato. Et voilà Il gelato più sano del mondo è RAW, fatto con pochi ingredienti e sempre disponibile! 🙌🏿🍃🌀😁☀️🌈✨💚💦 Rainbows Hugs 🌈 25-01-2017
Chips & Dip
Pochi ingredienti e pochi passaggi per un piatto sano e buonissimo! patate a piacere (noi ne facciamo sempre un po’, perchè mangiamo solo queste quando le facciamo) 1 avocado 1 mazzetto basilico succo di 1 limone 1 spicchio d’aglio Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a rondelle di circa 1/2 cm di spessore. Mettere […]
KALE CHIPS
Niente è più buono (e sano) delle chips di kale! La kale o cavolo riccio in italiano è davvero ottimo ed è ricchissimo di elementi nutritivi. Per vedere nel dettaglio vedi qui cavolo riccio . Non è facilissima da trovare (purtroppo) a meno che uno non se la faccia crescere nel proprio orto 😉 Qui una proposta […]
PIZZA SENZA FARINA
Questa pizza è… FANTASTICA! E’ glutenfree, senza farine, senza lievito, a base vegetale e soprattutto è BUONISSIMA! Un ottima alternativa soprattutto se è destinata ai nostri bimbi! Ingredienti per la base: 1 cavolfiore di medie dimensioni 1 tazza di mandorle 1 tazzina di semi di lino 3 cucchiai semi di chia 1 cucchiaio di origano […]
PANNA MONTATA RAW E SANA
La panna montata con un solo ingrediente, facilissima da fare e super sana da mangiare! Parliamo per prima cosa un po’ del cocco. Il cocco è una pianta meravigliosa, che ha proprietà quasi magiche per il nostro corpo ed è una pianta zero waste: cioè si utilizza tutto quello che produce. Ma andiamo per gradi. […]
RAWNOLA CON 2 INGREDIENTI E SENZA ESSICCATORE
Granola è un modo diverso di dire muesli, e raw-nola è un gioco di parole per definire la granola crudista. La rawnola si può fare con l’essiccatore, ma, credetemi, una volta assaggiata questa versione speedy non tornerete più indietro 🙂 Tra le altre cose, questa rawnola è adorata da Mete ed anche per me […]
WRAP DI LATTUGA PER TUTTA LA FAMIGLIA
Questa preparazione è super buona, facile da preparare e piena di nutrimento per tutta la famiglia! Ingredienti : foglie di lattuga romana 1/2 zucca di medie dimensioni 1 avocado 1 lime 1 cipollotto pepe legumi già lessati (nella foto fagioli neri fatti partendo dal secco e poi messi in barattolo e acqua di cottura […]
CRACKERS, PANE E PIZZA RAW
Con un semplice, piccolo ed economico essiccatore si possono fare infinite preparazioni crudiste con le quali potremo variare e divertirci in cucina per tutta la famiglia, oltre che apportare preziosi elementi nutritivi (per esempio, specialmente per i bambini, ma anche per gli adulti, i semi sono fondamentali). Ecco qui alcune preparazioni che possono ispirarvi […]
GELATO RAW AL CIOCCOLATO E ALLA VANIGLIA – NICECREAM :)
Non è il primo post che faccio sui gelati crudisti, ma vale la pena di riparlarne! 🙂 Sono buoni, sani, con pochissimi ingredienti, a base di frutta, senza zucchero, e soprattutto veloci e sempre a portata di mano! Possono essere mangiati in qualunque momento della giornata da tutta la famiglia, in quantità no limits! […]
BANANA BREAD VERSIONE RAW E CLASSICA
Un pandolce sano, senza zucchero, senza glutine, facile da fare e soprattutto buono per tutta la famiglia? Ma ovviamente banana bread! 🙂 (y) Versione classica: 3 banane (ben mature.. anzi, è un ottimo modo per consumare banane eccessivamente mature) 1 tazza farina di riso (o qualsiasi altra farina GF) 1 tazza fiocchi di avena 3 […]
IL MIO CIBO IN GRAVIDANZA
Una gravidanza vegan si può? Certo! Ed è un’esplosione di sapori, colori e salute! Ecco qui una piccola raccolta del mio cibo durante la gravidanza con Mete 🙂 Nel mosaico, in ordina dall’alto a sinistra: piatto con frutta fresca (banane, uva, pesche, prugne)- gelato raw ai mirtilli-cocco fresco- bowl di melone con frutta fresca- gelato […]
POPSICLES – GHIACCIOLI HOME MADE RAW & SANI
Con l’estate si sa, arriva la voglia di fresco! Oltre dei deliziosi nicecream, gelati raw e sanissimi che puoi trovare qui e qui puoi fare anche dei deliziosi ghiaccioli! E quindi ecco pronti dei fantastici ghiaccioli raw-vegan veloci, sani e perfetti anche i più piccoli! 🙂 Ingredienti x 6 formine 5 pesche di medie dimensioni […]
CROSTATA RAW ALLA CREMA E FRUTTA
E’ possibile fare dolci per tutta la famiglia che non solo sono buoni ma ci fanno addirittura bene, a differenza dei dolci “tradizionali”? Ma certoooo! 😉 La risposta è sempre nel crudismo ed in ogni caso nel veganesimo! Fa bene a noi, agli animali e al pianeta! 🙂 Ecco una crostata crudista alla “crema pasticciera” […]
RAW “SNICKERS” BARS
OH-MY-GOD! Queste barrette-torta-fetta-cubotti insomma come più vi piace definirle, al ciocco-vaniglia-burro di arachidi con caramello sono tra le mie preferite! E in questi giorni di gravidanza sono la soluzione perfetta per soddisfare la voglia di dolce che mi assale 😉 . Sono facili, buonissime, sane e anzi, cariche di elementi nutritivi importanti per il nostro […]
CREMA DI MANDORLE ZEN – HOMEMADE ALMOND BUTTER
La crema o burro di mandorle è uno di quei prodotti che non deve mai mancare in casa! Un po’ perchè è super buona, e un po’ perché fa super bene! Auto produrre questa crema ha ovviamente dei vantaggi economici ;). Per fare un vasetto come questo servono circa 200-250 gr di mandorle. Noi qui […]
BISCOTTI RAW FANTASTICI!!
I migliori biscotti sono raw e ovviamente glutenfree!!!! Questi biscotti sono veramente buonissimi, ricchi di proprietà nutritive integre visto che sono raw e sono glutenfree. Adatte a tutta la famiglia, sono anzi un ottimo snack per i bambini (Mete li adora e anche noi) e sono ottimi anche per le voglie in gravidanza . Velocissimi […]
RAW PAD THAI
Una delle mie ricette preferite è il pad thai versione raw: fresco, saporito, colorato…nutriente per il corpo e l’anima, e, cosa non da poco… veloce da fare!🥗 Questa è una delle tante versioni che faccio, ovvero al curry giallo 👌🏾(thai, da non confondere con curry indiano ;)🌞🤤 🌈 Ingredienti 2-3 carote alla julienne🥕 1 lattuga […]
LASAGNA DI PATATE
Queste lasagne sono buonissime, facili, glutenfree e super sane per tutta la famiglia ❤ Ingredienti: 1,5 kg di patate 1 kg piselli surgelati ( ricordate che in quelli in barattolo c’è sempre l’aggiunta di zucchero -_-) 7-800 gr di Bietola, broccoli, o qualsiasi vegetale a piacimento (io ho usato broccoli) al vapore o lessati 100 […]
EASY FAMILY COOKIES
Perchè non indulgere in qualche biscotto se è sano, buono e perfetto anche per i bambini? Un ottimo snack anche per i più piccoli, carico di proprietà nutritive e privo di glutine e dolcificato con la frutta 😉 Ingredienti: 1 tazza fiocchi avena 1 tazza mandorle 2 banane mature 3 medjoul (si possono sostituire […]
EAT YOUR GREENS AND BE HAPPY
Tu chiamale se vuoi… insalateeee ;)✺🌿 A novembre 2016 è uscito uno dei libri sull’alimentazione che amo di più, Life changing foods di Medical Medium (vedi qui ) e se già amavo il mio stile di vita da allora lo amo ancora di più! Questo libro è una grande fonte di ispirazione per mangiare sempre […]
RAGU DI LENTICCHIE ED ERBE
Questo sugo è perfetto per tutta la famiglia, va bene anche per l’autosvezzamento, è sana, buona e vi garantisco che piacerà a tutti 😉 🐞 ✻ Ingredienti🌿 : 500 gr lenticchie già lessate (io le faccio semplicemente con acqua e foglie di lauro) un mazzetto di erbe fresche (timo, rosmarino, salvia, maggiorana, basilico, origano) 2 […]
ZERO WASTE SCRUB
Autoprodurre lo scrub per il corpo non è mai stato così facile! 🌸🌺 Non so voi, ma io adoro utilizzare uno scrub una volta alla settimana! E’ una piccola rinascita per la pelle, ci si scrolla di dosso stanchezza, pensieri negativi e cellule morte. Questo scrub vi lascerà la pelle liscia ed idratata e il […]
RAW CARAMEL 🍎🍯 SNACK FOR FAMILY
Uno snack facile, veloce e buonissimo, senza zuccheri raffinati e con tutta la potenza della frutta e della cannella! 🍮🍎 Ingredienti: 5-6 datteri medjoul 2 cucchiai acqua 1 cucchiaino cannella in polvere (a volte aggiungo 1 cucchiaio di crema di mandorle o di burro di arachidi che autoproduco regolarmente) Mettere tutto nel mixer fino […]
PANE GLUTEN & YEAST FREE 🍞
Questo è un flat bread molto semplice ma molto buono che ogni tanto amiamo fare… E’ croccante fuori e morbido dentro, si possono ottenere delle belle fette quadrate sulle quali spalmare della marmellata oppure si possono creare dei deliziosi sandwich. Ingredienti: 1 tazza (circa 250 gr) di grano saraceno 3 tazze di acqua 1 […]
PIZZA 🍕DI POLENTA 🌽
Dici pizza … e tutti son felici 😁 Questa è una versione glutenfree, semplicissima e superbuona 👍🏿 che i miei bambini adorano e anche noi 🐞 Ingredienti: 250 gr farina per polenta (se siete poco pratici va benissimo quella istantanea, c’è anche la versione integrale, vedi qui ) 1 bottiglia da 500 gr di passata […]
PANCAKE 🍯 GLUTENFREE 🍴
Pancake velocissimi da preparare e superbuoni nel risultato! 😍 Sono glutenfree e adatti a tutta la famiglia, noi li mangiamo a colazione e a volte anche a merenda 😎 Ingredienti: 2 tazze farina di riso 1/2 tazza tapioca 1 bustina cremor tartaro 2 cucchiai zucchero cocco (o canna integrale o qualsiasi tipo di dolcificante […]
PASTA 🍝 CON PESTO DI PISELLI 🌿
Questo pesto è delizioso e piace tantissimo ai bambini 😎. A noi piace variare, di pesti se ne possono fare tante versioni, quello genovese è solo il più famoso di una felice moltitudine. Facile da fare, ricco di nutrienti preziosi, è un pesto diverso dal solito che con la sua consistenza ricca e cremosa renderà […]
CARAMEL 🍯 SMOOTHIE 🍶
Uno dei miei smoothie preferiti, soprattutto in questa gravidanza! 🤓 Fresco, dolce, sfizioso, una carica di energia e una soddisfazione per le voglie golose 🍮 Ingredienti: 2-3 banane congelate 1 mela 2 cucchiai di burro di arachidi (io lo autoproduco: solo noccioline tostate e un po’ di sale) 1 cucchiaio di spirulina 1 cucchiaino di […]
HOMEMADE 🏡 GRANOLA 🍨
Una delle cose da avere sempre in dispensa è la granola (o muesli), ma meglio se fatta in casa visto che quelle che si trovano in commercio sono spesso ricche di grassi e zuccheri aggiunti. Inoltre, facendola in casa, avremo modo di prepararla come più ci piace! Ingredienti: 1 tazza di semi di zucca 1 […]
CAROTE ARROSTO AGLI AGRUMI 🍋 🍊 CON AVOCADO E INSALATA
CAROTE 🥕 ARROSTO AGLI AGRUMI 🍋🍊 CON AVOCADO 🥑 E INSALATA 🥬 Questo è un pranzo delizioso, fresco, profumato e sfizioso, mi sono ispirata ad una ricetta già esistente di Jamie Oliver. Ingredienti: una ventina di carote di medie dimensioni 2-3 avocado 3 arance 2 limoni 1 testa di insalata 200 gr spinacini freschi 2 […]
LOADED 🌯TORTILLAS 🌮 🌿🌀
Questa è una delle ricette che preferisco, piena di tutto quello che ci serve (proteine, carboidrati, grassi buoni, fibre, etc) in un mix buonissimo che piace a tutta la famiglia 💚. Ingredienti: patate già lessate possibilmente con la buccia sottile 1 peperone rosso 2 cipolle 2 spicchi aglio fagioli cumino, coriandolo, paprika e aglio in […]
HOME MADE 🏡 VEGAN MOZZARELLA 🧀
I formaggi vegetali 🧀🌿, così come le bevande che sostituiscono il latte, sono davvero sorprendenti, buoni e con infinite declinazioni! In commercio ormai si trovano diversi formaggi vegetali, personalmente quattro anni fa ho iniziato a fare un po’ di esperimenti e ricerche e poi un paio d’anni fa ho creato un corso per l’autoproduzione dei […]
LASAGNA 🍠GLUTENFREE 🍅 SPECIALE ✨
Questa lasagna è una delizia, perfetta per tutta la famiglia, è senza glutine, senza prodotti raffinati è semplice da fare ed è piena di nutrienti sani! Qui ne andiamo pazzi e ne mangiamo una teglia intera 😁. Servitela anche agli ospiti e vi garantisco che saranno tutti contenti 🌀 Ingredienti: per la salsa 1 bottiglia […]
CECI 🍢 ARROSTO 🌿
Di legumi ne facciamo un po’ di tutti i tipi, fagioli, fave, cicerchie.. ma i preferiti dai bambini sono ceci e lenticchie. Noi i legumi li compriamo sfusi (percorso zero waste, leggi qui ) e poi li preparo in quantità una volta alla settimana, di solito faccio 2-3 tipi di legumi a settimana, da preparare […]
PANE 🍞 GLUTENFREE ✅ AI SEMI E LIEVITO MADRE 🔆
Non sono mai stata una grande panificatrice, eppure mi è sempre piaciuto far da me pane, pizza etc. Diciamo che non ho mai coltivato a fondo l’arte, perché il mio amore e la mia necessità di pane è piuttosto altalenante. Se poi vuoi farlo GF non è la cosa più semplice del mondo… in commercio […]
CIOCCOLATO BIANCO RAW 🍫 PERFETTO PER TUTTA LA FAMILY 🎈
Questo cioccolato è buonissimo, crudista, facile e adatto anche ai bambini, senza dolcificanti raffinati e ricco di nutrienti! 🌿 Ingredienti: 1 tazza di anacardi 80 gr di burro di cacao (io uso questo ) 2 cucchiai di olio di cocco 1 stecca di vaniglia 2 cucchiai di sciroppo di cocco (io uso questo ) 3 cucchiai […]
CROCCHETTE DI PATATE 🍠 SUPERSANE 🌿
Chi non adora le crocchette di patate? Queste sono sanissime, glutenfree , semplici e BUONISSIME! 🎉 una ricetta win win perfetta per tutta la famiglia 💚 Ingredienti: 6-7 patate di media grandezza 1 zucchina media 2-3 cucchiai di origano 3 cucchiai lievito alimentare noce moscata qb sale pepe Procedimento: pelare le patate e cuocerle al vapore […]
TACOS 🌮 CON QUINOAMEAT 🍅
Questa ricetta è una delle mie ricette preferite, quando si tratta di tacos, tortillas o burritos noi sempre pronti a sbafare! In realtà è una ricetta consuma avanzi. Ingredienti: quinoa al pomodoro del giorno prima (io utilizzo quinoa tre colori) aglio in polvere tacos di mais cipolla di tropea basilico fresco formaggio vegan maionese vegan […]
HUMMUS 🍛DI FAGIOLI 🍞
L’hummus si può preparare con diversi legumi, non solo i ceci! Per questo hummus ho utilizzato i fagioli borlotti e ai bambini è piaciuto molto! L’abbiamo mangiato spalmato su del pane glutenfree homemade. Ingredienti: 300 gr fagioli borlotti già lessati 1 spicchio aglio 2 cucchiai di olio evo (oppure due cucchiai tahin) succo di 1 […]
