RAW CHOCOLATE BITES
Raw chocolate bites 🍫🍡😋 Ingredienti 1/2 tazza nocciole 1/2 tazza noci Pecan 1/2 tazza uvetta ammollata in acqua per 1 h Baccello di vaniglia 1/2 tazza farina di carrube 1/3 tazza gelsi essiccati Acqua 4 cucchiai Per la copertura: 40 gr cacao raw (o cacao fondente bio) 4 cucchiai olio cocco 1 cucchiaio sciroppo agave How […]
STRAWBERRY SLICES
Raw Strawberry Slices 🍰🍓🍥 Sapete cosa amo di più del raw food? Che con pochi, semplici ingredienti ed altrettanto pochi, semplici passaggi si ottengono delle vere delizie, cariche di sapore VERO, colori e qualità nutritive. E poi sono versatili, facilmente modificabili. Con il RainbowFood si nutre davvero l’anima e si rispetta il pianeta ed i suoi […]
BUDDHA BOWL
Super Rainbow Bowl 😋🌈🍡 Insalata e pomodori/smashed avocado con lime/sauerkraut/ polpettine di quinoa rossa e lenticchie/cetriolo/champignon “arrostiti” 😎🍅🍈🍛 Per le polpettine: 🍡 Lenticchie già lessate Quinoa cotta (1 tazza di quinoa 3 di acqua) 1 spicchio aglio 1 cipollotto Erbe a piacere (maggiorana timo etc) 2 cucchiai lievito alimentare 3-4 cucchiai farina mais per farlo glutenfree Metto nel […]
LASAGNA RAW ALLE NOCI
Super Energy Food 💪🏿🌈🌀 🍃💙🌸☀️🙌🏿🍡💚💓 Ingredienti: 2-3 zucchine grandi 1 tazza di anacardi ammollati in acqua per almeno 4 h 3-4 pomodori freschi 12 pomodori secchi (rinvenuti in acqua tiepida) 1/2 tazza noci Pecan 1 spicchio aglio 1/2 cipollotto fresco Timo/maggiorana/origano fresco ( se nn li avete vanno benissimo secchi) Succo di 2 limoni Basilico fresco […]
SMOOTHIE PESCA
Mettere nel mixer: 🌀☀️ 2 banane congelate/1 pesca congelata/1 mango fresco/6 medjoul/1 tazza acqua Enjoy! 🍈🍑🍌💦🍃💚✨ Rainbow Hugs 🌈 25-01-2017
ALOO METHI CON FARINELLO SALTATO
FARINELLI SALTATI CON ALOO METHI (PATATE AL FIENO GRECO ) INGREDIENTI PATATE: 🍲 1/2 KG PATATE 2 CIPOLLE 1/2 BARATTOLO PELATI 5 SPICCHI AGLIO 2 CM ZENZERO FRESCO 5 CHIODI GAROFANO 2 CUCCHIAINI SEMI FIENO GRECO 4 CUCCHIAI FIENO GREGO FOGLIE 2 CUCCHIAINI CURCUMA ACQUA SALE QB Lessare le patate e quando pronte tagliarle in 4 […]
GREEN SMOOTHIE
Uno dei miei smoothie preferiti 😋👍🏾 1 Mango congelato/3 banane fresche/2 cucchiai semi decorticati canapa/1 costa di sedano/1 cucchiaio spirulina/1/2 tazza di acqua di cocco ✨🍃🌈🌀☀️ Ottima anche per i bambini, a Mete piace tantissimo Rainbow Hugs 🌈 25-01-2017
BISCOTTI GLUTENFREE-SUGARFREE SUPER EASY
😎🌀🍪 Questi biscotti sono: veloci da fare, senza zucchero, senza glutine, ovviamente senza latte e uova e soprattutto sono …. BUONISSIMI! Per dolcificare ho utilizzato un concentrato di mela autoprodotte grazie al raccolto abbondante del frutteto. Ingredienti: 🍃 1 tazza mandorle tritate 1/2 tazza tapioca 1/2 tazza di concentrato di mela (se autoprodotte, se comprato ridurre […]
GELATO AI FRUTTI DI BOSCO
Berries Nice Cream 😋🍇🍌🍧 3 banane congelate/1 tazza frutti di bosco congelati / 6 medjoul Mettere tutto in un frullatore ad alta velocità (io utilizzo un Froothie ) per un paio di minuti fino ad ottenere consistenza gelato. Et voilà Il gelato più sano del mondo è RAW, fatto con pochi ingredienti e sempre disponibile! 🙌🏿🍃🌀😁☀️🌈✨💚💦 Rainbows Hugs 🌈 25-01-2017
Chips & Dip
Pochi ingredienti e pochi passaggi per un piatto sano e buonissimo! patate a piacere (noi ne facciamo sempre un po’, perchè mangiamo solo queste quando le facciamo) 1 avocado 1 mazzetto basilico succo di 1 limone 1 spicchio d’aglio Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a rondelle di circa 1/2 cm di spessore. Mettere […]
KALE CHIPS
Niente è più buono (e sano) delle chips di kale! La kale o cavolo riccio in italiano è davvero ottimo ed è ricchissimo di elementi nutritivi. Per vedere nel dettaglio vedi qui cavolo riccio . Non è facilissima da trovare (purtroppo) a meno che uno non se la faccia crescere nel proprio orto 😉 Qui una proposta […]
PIZZA SENZA FARINA
Questa pizza è… FANTASTICA! E’ glutenfree, senza farine, senza lievito, a base vegetale e soprattutto è BUONISSIMA! Un ottima alternativa soprattutto se è destinata ai nostri bimbi! Ingredienti per la base: 1 cavolfiore di medie dimensioni 1 tazza di mandorle 1 tazzina di semi di lino 3 cucchiai semi di chia 1 cucchiaio di origano […]
PANNA MONTATA RAW E SANA
La panna montata con un solo ingrediente, facilissima da fare e super sana da mangiare! Parliamo per prima cosa un po’ del cocco. Il cocco è una pianta meravigliosa, che ha proprietà quasi magiche per il nostro corpo ed è una pianta zero waste: cioè si utilizza tutto quello che produce. Ma andiamo per gradi. […]
RAWNOLA CON 2 INGREDIENTI E SENZA ESSICCATORE
Granola è un modo diverso di dire muesli, e raw-nola è un gioco di parole per definire la granola crudista. La rawnola si può fare con l’essiccatore, ma, credetemi, una volta assaggiata questa versione speedy non tornerete più indietro 🙂 Tra le altre cose, questa rawnola è adorata da Mete ed anche per me […]
WRAP DI LATTUGA PER TUTTA LA FAMIGLIA
Questa preparazione è super buona, facile da preparare e piena di nutrimento per tutta la famiglia! Ingredienti : foglie di lattuga romana 1/2 zucca di medie dimensioni 1 avocado 1 lime 1 cipollotto pepe legumi già lessati (nella foto fagioli neri fatti partendo dal secco e poi messi in barattolo e acqua di cottura […]
CRACKERS, PANE E PIZZA RAW
Con un semplice, piccolo ed economico essiccatore si possono fare infinite preparazioni crudiste con le quali potremo variare e divertirci in cucina per tutta la famiglia, oltre che apportare preziosi elementi nutritivi (per esempio, specialmente per i bambini, ma anche per gli adulti, i semi sono fondamentali). Ecco qui alcune preparazioni che possono ispirarvi […]
GELATO RAW AL CIOCCOLATO E ALLA VANIGLIA – NICECREAM :)
Non è il primo post che faccio sui gelati crudisti, ma vale la pena di riparlarne! 🙂 Sono buoni, sani, con pochissimi ingredienti, a base di frutta, senza zucchero, e soprattutto veloci e sempre a portata di mano! Possono essere mangiati in qualunque momento della giornata da tutta la famiglia, in quantità no limits! […]
BANANA BREAD VERSIONE RAW E CLASSICA
Un pandolce sano, senza zucchero, senza glutine, facile da fare e soprattutto buono per tutta la famiglia? Ma ovviamente banana bread! 🙂 (y) Versione classica: 3 banane (ben mature.. anzi, è un ottimo modo per consumare banane eccessivamente mature) 1 tazza farina di riso (o qualsiasi altra farina GF) 1 tazza fiocchi di avena 3 […]
IL MIO CIBO IN GRAVIDANZA
Una gravidanza vegan si può? Certo! Ed è un’esplosione di sapori, colori e salute! Ecco qui una piccola raccolta del mio cibo durante la gravidanza con Mete 🙂 Nel mosaico, in ordina dall’alto a sinistra: piatto con frutta fresca (banane, uva, pesche, prugne)- gelato raw ai mirtilli-cocco fresco- bowl di melone con frutta fresca- gelato […]
POPSICLES – GHIACCIOLI HOME MADE RAW & SANI
Con l’estate si sa, arriva la voglia di fresco! Oltre dei deliziosi nicecream, gelati raw e sanissimi che puoi trovare qui e qui puoi fare anche dei deliziosi ghiaccioli! E quindi ecco pronti dei fantastici ghiaccioli raw-vegan veloci, sani e perfetti anche i più piccoli! 🙂 Ingredienti x 6 formine 5 pesche di medie dimensioni […]
CROSTATA RAW ALLA CREMA E FRUTTA
E’ possibile fare dolci per tutta la famiglia che non solo sono buoni ma ci fanno addirittura bene, a differenza dei dolci “tradizionali”? Ma certoooo! 😉 La risposta è sempre nel crudismo ed in ogni caso nel veganesimo! Fa bene a noi, agli animali e al pianeta! 🙂 Ecco una crostata crudista alla “crema pasticciera” […]
RAW “SNICKERS” BARS
OH-MY-GOD! Queste barrette-torta-fetta-cubotti insomma come più vi piace definirle, al ciocco-vaniglia-burro di arachidi con caramello sono tra le mie preferite! E in questi giorni di gravidanza sono la soluzione perfetta per soddisfare la voglia di dolce che mi assale 😉 . Sono facili, buonissime, sane e anzi, cariche di elementi nutritivi importanti per il nostro […]
CREMA DI MANDORLE ZEN – HOMEMADE ALMOND BUTTER
La crema o burro di mandorle è uno di quei prodotti che non deve mai mancare in casa! Un po’ perchè è super buona, e un po’ perché fa super bene! Auto produrre questa crema ha ovviamente dei vantaggi economici ;). Per fare un vasetto come questo servono circa 200-250 gr di mandorle. Noi qui […]
BISCOTTI RAW FANTASTICI!!
I migliori biscotti sono raw e ovviamente glutenfree!!!! Questi biscotti sono veramente buonissimi, ricchi di proprietà nutritive integre visto che sono raw e sono glutenfree. Adatte a tutta la famiglia, sono anzi un ottimo snack per i bambini (Mete li adora e anche noi) e sono ottimi anche per le voglie in gravidanza . Velocissimi […]
RAW PAD THAI
Una delle mie ricette preferite è il pad thai versione raw: fresco, saporito, colorato…nutriente per il corpo e l’anima, e, cosa non da poco… veloce da fare!🥗 Questa è una delle tante versioni che faccio, ovvero al curry giallo 👌🏾(thai, da non confondere con curry indiano ;)🌞🤤 🌈 Ingredienti 2-3 carote alla julienne🥕 1 lattuga […]
LASAGNA DI PATATE
Queste lasagne sono buonissime, facili, glutenfree e super sane per tutta la famiglia ❤ Ingredienti: 1,5 kg di patate 1 kg piselli surgelati ( ricordate che in quelli in barattolo c’è sempre l’aggiunta di zucchero -_-) 7-800 gr di Bietola, broccoli, o qualsiasi vegetale a piacimento (io ho usato broccoli) al vapore o lessati 100 […]
EASY FAMILY COOKIES
Perchè non indulgere in qualche biscotto se è sano, buono e perfetto anche per i bambini? Un ottimo snack anche per i più piccoli, carico di proprietà nutritive e privo di glutine e dolcificato con la frutta 😉 Ingredienti: 1 tazza fiocchi avena 1 tazza mandorle 2 banane mature 3 medjoul (si possono sostituire […]
EAT YOUR GREENS AND BE HAPPY
Tu chiamale se vuoi… insalateeee ;)✺🌿 A novembre 2016 è uscito uno dei libri sull’alimentazione che amo di più, Life changing foods di Medical Medium (vedi qui ) e se già amavo il mio stile di vita da allora lo amo ancora di più! Questo libro è una grande fonte di ispirazione per mangiare sempre […]
RAGU DI LENTICCHIE ED ERBE
Questo sugo è perfetto per tutta la famiglia, va bene anche per l’autosvezzamento, è sana, buona e vi garantisco che piacerà a tutti 😉 🐞 ✻ Ingredienti🌿 : 500 gr lenticchie già lessate (io le faccio semplicemente con acqua e foglie di lauro) un mazzetto di erbe fresche (timo, rosmarino, salvia, maggiorana, basilico, origano) 2 […]
ZERO WASTE SCRUB
Autoprodurre lo scrub per il corpo non è mai stato così facile! 🌸🌺 Non so voi, ma io adoro utilizzare uno scrub una volta alla settimana! E’ una piccola rinascita per la pelle, ci si scrolla di dosso stanchezza, pensieri negativi e cellule morte. Questo scrub vi lascerà la pelle liscia ed idratata e il […]
RAW CARAMEL 🍎🍯 SNACK FOR FAMILY
Uno snack facile, veloce e buonissimo, senza zuccheri raffinati e con tutta la potenza della frutta e della cannella! 🍮🍎 Ingredienti: 5-6 datteri medjoul 2 cucchiai acqua 1 cucchiaino cannella in polvere (a volte aggiungo 1 cucchiaio di crema di mandorle o di burro di arachidi che autoproduco regolarmente) Mettere tutto nel mixer fino […]
PANE GLUTEN & YEAST FREE 🍞
Questo è un flat bread molto semplice ma molto buono che ogni tanto amiamo fare… E’ croccante fuori e morbido dentro, si possono ottenere delle belle fette quadrate sulle quali spalmare della marmellata oppure si possono creare dei deliziosi sandwich. Ingredienti: 1 tazza (circa 250 gr) di grano saraceno 3 tazze di acqua 1 […]
PIZZA 🍕DI POLENTA 🌽
Dici pizza … e tutti son felici 😁 Questa è una versione glutenfree, semplicissima e superbuona 👍🏿 che i miei bambini adorano e anche noi 🐞 Ingredienti: 250 gr farina per polenta (se siete poco pratici va benissimo quella istantanea, c’è anche la versione integrale, vedi qui ) 1 bottiglia da 500 gr di passata […]
HOT DOG 🌭 SUPERSANO 💚!
Si può fare un “Hot Dog” che oltre che cruelty Free sia senza seitan e soia o prodotti industriali come i würstel vegetali? Yes we can! 💪🏼 🍃 Solo cibo vegetale integrale, semplice e sano! HotDog di carota 😋 🌭 Pelare la carota, sbollentarla per 8-10 min. Mettere in un contenitore a marinare con: 3-4 […]
PANCAKE 🍯 GLUTENFREE 🍴
Pancake velocissimi da preparare e superbuoni nel risultato! 😍 Sono glutenfree e adatti a tutta la famiglia, noi li mangiamo a colazione e a volte anche a merenda 😎 Ingredienti: 2 tazze farina di riso 1/2 tazza tapioca 1 bustina cremor tartaro 2 cucchiai zucchero cocco (o canna integrale o qualsiasi tipo di dolcificante […]
PASTA 🍝 CON PESTO DI PISELLI 🌿
Questo pesto è delizioso e piace tantissimo ai bambini 😎. A noi piace variare, di pesti se ne possono fare tante versioni, quello genovese è solo il più famoso di una felice moltitudine. Facile da fare, ricco di nutrienti preziosi, è un pesto diverso dal solito che con la sua consistenza ricca e cremosa renderà […]
CARAMEL 🍯 SMOOTHIE 🍶
Uno dei miei smoothie preferiti, soprattutto in questa gravidanza! 🤓 Fresco, dolce, sfizioso, una carica di energia e una soddisfazione per le voglie golose 🍮 Ingredienti: 2-3 banane congelate 1 mela 2 cucchiai di burro di arachidi (io lo autoproduco: solo noccioline tostate e un po’ di sale) 1 cucchiaio di spirulina 1 cucchiaino di […]
HOMEMADE 🏡 GRANOLA 🍨
Una delle cose da avere sempre in dispensa è la granola (o muesli), ma meglio se fatta in casa visto che quelle che si trovano in commercio sono spesso ricche di grassi e zuccheri aggiunti. Inoltre, facendola in casa, avremo modo di prepararla come più ci piace! Ingredienti: 1 tazza di semi di zucca 1 […]
CAROTE ARROSTO AGLI AGRUMI 🍋 🍊 CON AVOCADO E INSALATA
CAROTE 🥕 ARROSTO AGLI AGRUMI 🍋🍊 CON AVOCADO 🥑 E INSALATA 🥬 Questo è un pranzo delizioso, fresco, profumato e sfizioso, mi sono ispirata ad una ricetta già esistente di Jamie Oliver. Ingredienti: una ventina di carote di medie dimensioni 2-3 avocado 3 arance 2 limoni 1 testa di insalata 200 gr spinacini freschi 2 […]
LOADED 🌯TORTILLAS 🌮 🌿🌀
Questa è una delle ricette che preferisco, piena di tutto quello che ci serve (proteine, carboidrati, grassi buoni, fibre, etc) in un mix buonissimo che piace a tutta la famiglia 💚. Ingredienti: patate già lessate possibilmente con la buccia sottile 1 peperone rosso 2 cipolle 2 spicchi aglio fagioli cumino, coriandolo, paprika e aglio in […]
HOME MADE 🏡 VEGAN MOZZARELLA 🧀
I formaggi vegetali 🧀🌿, così come le bevande che sostituiscono il latte, sono davvero sorprendenti, buoni e con infinite declinazioni! In commercio ormai si trovano diversi formaggi vegetali, personalmente quattro anni fa ho iniziato a fare un po’ di esperimenti e ricerche e poi un paio d’anni fa ho creato un corso per l’autoproduzione dei […]
LASAGNA 🍠GLUTENFREE 🍅 SPECIALE ✨
Questa lasagna è una delizia, perfetta per tutta la famiglia, è senza glutine, senza prodotti raffinati è semplice da fare ed è piena di nutrienti sani! Qui ne andiamo pazzi e ne mangiamo una teglia intera 😁. Servitela anche agli ospiti e vi garantisco che saranno tutti contenti 🌀 Ingredienti: per la salsa 1 bottiglia […]
CECI 🍢 ARROSTO 🌿
Di legumi ne facciamo un po’ di tutti i tipi, fagioli, fave, cicerchie.. ma i preferiti dai bambini sono ceci e lenticchie. Noi i legumi li compriamo sfusi (percorso zero waste, leggi qui ) e poi li preparo in quantità una volta alla settimana, di solito faccio 2-3 tipi di legumi a settimana, da preparare […]
PANE 🍞 GLUTENFREE ✅ AI SEMI E LIEVITO MADRE 🔆
Non sono mai stata una grande panificatrice, eppure mi è sempre piaciuto far da me pane, pizza etc. Diciamo che non ho mai coltivato a fondo l’arte, perché il mio amore e la mia necessità di pane è piuttosto altalenante. Se poi vuoi farlo GF non è la cosa più semplice del mondo… in commercio […]
CIOCCOLATO BIANCO RAW 🍫 PERFETTO PER TUTTA LA FAMILY 🎈
Questo cioccolato è buonissimo, crudista, facile e adatto anche ai bambini, senza dolcificanti raffinati e ricco di nutrienti! 🌿 Ingredienti: 1 tazza di anacardi 80 gr di burro di cacao (io uso questo ) 2 cucchiai di olio di cocco 1 stecca di vaniglia 2 cucchiai di sciroppo di cocco (io uso questo ) 3 cucchiai […]
CROCCHETTE DI PATATE 🍠 SUPERSANE 🌿
Chi non adora le crocchette di patate? Queste sono sanissime, glutenfree , semplici e BUONISSIME! 🎉 una ricetta win win perfetta per tutta la famiglia 💚 Ingredienti: 6-7 patate di media grandezza 1 zucchina media 2-3 cucchiai di origano 3 cucchiai lievito alimentare noce moscata qb sale pepe Procedimento: pelare le patate e cuocerle al vapore […]
TACOS 🌮 CON QUINOAMEAT 🍅
Questa ricetta è una delle mie ricette preferite, quando si tratta di tacos, tortillas o burritos noi sempre pronti a sbafare! In realtà è una ricetta consuma avanzi. Ingredienti: quinoa al pomodoro del giorno prima (io utilizzo quinoa tre colori) aglio in polvere tacos di mais cipolla di tropea basilico fresco formaggio vegan maionese vegan […]
HUMMUS 🍛DI FAGIOLI 🍞
L’hummus si può preparare con diversi legumi, non solo i ceci! Per questo hummus ho utilizzato i fagioli borlotti e ai bambini è piaciuto molto! L’abbiamo mangiato spalmato su del pane glutenfree homemade. Ingredienti: 300 gr fagioli borlotti già lessati 1 spicchio aglio 2 cucchiai di olio evo (oppure due cucchiai tahin) succo di 1 […]
HEALTHY 🌿 NACHOS 🌮
Il cibo messicano è in generale uno dei miei preferiti! Questa versione dei nachos è buona, sana, adatta a tutta la famiglia: un perfetto finger food per serate estive ☀️. Ingredienti: nachos (se li comprate già fatti, vi suggerisco questi) per la salsa di formaggio: 2 patate medie 2 carote 3-4 cucchiai di lievito […]
SVEZZAMENTO🐣 VEGAN 🌿: LA MIA ESPERIENZA🌈 E SETTE RICETTE 🍲
Ecco qui la mia esperienza in merito ad Autosvezzamento Vegan ✅ , che ha funzionato benissimo per entrambi i nostri bambini (e presto anche con la terza). Troverai anche sette ricette da provare! Clicca qui per leggere il mio articolo ospitato dal Magazine Natureat 💚 Rainbow Hugs 🌈
BURRITOS 🌯 ESTIVI 🍅🌽☀️
Se avete già letto o fatto qualche mia ricetta sapete già che le ricette messicane e che i wrap sono una delle cose che preferisco! Inoltre sono perfette per tutta la famiglia nonché un modo pratico per unire tutto quello che serve in un pasto in modo colorato, saporito e delizioso! Questi burritos sono perfetti […]
STRANGOLAPRETI 🍲 VEGAN 🌿
E già per il nome, pardon ma li adoro 😝. Questi gnocchi sono amatissimi nella nostra famiglia, li faccio quando ho del pane (GF o classico) raffermo e sono un pasto un po’ da “festa” 🎉. Mete li chiama gli gnocchi verdi e li adora! Ingredienti: 3-4 etti di pane raffermo 1 tazza di latte […]
CURRY 🍛 DI LENTICCHIE E COCCO 🌴
Questo è uno dei piatti preferiti nella nostra famiglia, soprattutto i bambini ne vanno pazzi. Io lo faccio bello abbondante perché se per caso ne avanza è un ottimo cibo del giorno dopo con il quale riempire dei burritos per esempio. Ingredienti: 4 tazze di lenticchie 1 lattina di cocco thai 4-5 patate grandi […]
PASTA 🍝 AL PESTO DI SEDANO 🌿 E CURCUMA 💛
Questo pesto è profumato, ha un colore meraviglioso, è buonissimo ed infine è carico di tutte le proprietà di sedano e curcuma freschi! Adorata dai bambini è un ottimo booster per fare il pieno di difese immunitario con gusto ✨ Ingredienti: 5-6 coste di sedano e qualche foglia (o di meno se il sedano è […]
