Le patate a casa nostra sono un must, amate e cucinate in mille modi…. questa è una delle ricette preferite da tutti noi, le patatine non fritte più buone che ci siano. Da accompagnare con questa maionese crudista e ricca di probiotici, per la felicità del nostro intestino 🎈
Ingredienti patate:
2 kg di patate (noi ne mangiamo tante, regolatevi a vostra misura!)
3 cucchiai di paprika dolce in polvere
1 cucchiaio di paprika dolce affumicata
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di cumino di montagna (non quello indiano dal retrogusto di limone, io uso il cumino della Sonnentor)
4 cucchiai di erbe essiccate miste (rosmarino, basilico, origano, maggiorana, timo, etc)
1 cucchiaino di sale integrale fino
2 cucchiai di olio
Ingredienti per la mayo:
1/2 tazza di semi di girasole al naturale
1 cucchiaino di miso di riso
2 cucchiai di aceto di mele
succo di mezzo limone
1/3 tazza di acqua
Procedimento:
per le patate, preriscaldare il forno a 220-250 gradi. Nel frattempo pelare e pulire le patate e tagliarle a fettine sottili per il lungo o addirittura a bastoncino tipo patatine fritte se ne avete voglia (io quasi mai 😂). Metterle sulla teglia con carta da forno. In una ciotola mettere tutto il secco, aggiungere l’olio e mescolare, otterrete una crema piuttosto densa. Versarla sulle patate e con le mani massaggiare e mescolare bene tutte le patate. Infornare. Nel frattempo mettere gli ingredienti per la mayo in un frullatore potente (io uso un Froothie, se vuoi acquistarlo puoi usare il mio sconto KERSTIN10) e far andare alla massima velocità per circa 40-60 secondi. Et voilà! Noi abbiamo abbinato il tutto a dell’avocado e dell’insalata dal nostro orto.
Il miso “naturale” è considerato un alimento vivo, poiché contiene molti microrganismi benefici. Oltre alle muffe Aspergillus, il miso sviluppa colonie di Tetragenococcus halophilus e Lactobacillus acidophilus che sono considerati batteri probiotici (utili al rinforzo numerico della flora batterica intestinale). Per giovare di questa caratteristica, il miso andrebbe mangiato crudo.
Rainbow Hugs 🌈 24-03-2020
