Questo dolce ha fatto parte della mia infanzia, ed è legato ai ricordi più dolci di una terra che amo.
Questa è la mia versione vegan, se vuoi vedere mentre la preparo insieme ai miei bambini, puoi vedere la videoricetta che ho pubblicato in collaborazione con Fairtrade e Cannamela cliccando qui 🌿
Ingredienti:
- 1/2 cup di amido di mais
- 500 ml di latte di mandorla (noi lo abbiamo autoprodotto, se vuoi farlo anche tu frulla in un mixer a bicchiere 1 cup di mandorle e 1 lt di acqua per 1 minuto e poi filtra con una sacca per latte veg)
- buccia di 1 limone
- 1/2 cup di zucchero di canna Fairtrade
- Cannella Fairtrade q.b.
Procedimento:
- In un pentolino sciogliere l’amido di mais con un po’ di latte senza formare grumi.
- Aggiungere zucchero di canna Fairtrade, poi tutto il latte e mescolare bene.
- Aggiungere la scorza del limone.
- Mettere su fiamma bassa e cuocere finché rapprende (consistenza crema budino)
- Mettere in delle ciotoline, spolverare con cannella in polvere e mettere in frigo a riposare un paio di ore.
Rainbow Hugs 🌈 3 febbraio 2021
