CAPRESE VEGAN & GLUTENFREE 🍩

Questa caprese è deliziosa! Facilissima da fare, con ingredienti naturali, è ricca di gusto e senza zucchero raffinato, glutine e derivati animali! Ottimo compromesso anche per i bambini, un approccio salutista ai dolci che renderà contenti anche i più piccoli 💚

Ingredienti:

2 cup di mandorle

1 cup di farina di tapioca

1 cup di cacao amaro

1/2 tavoletta di cioccolato fondente (noi ci assicuriamo sempre che sia fairtrade)

1/2 cup di zucchero di cocco o integrale

2 cup di latte veg (io ho usato riso)

1/4 cup di olio di cocco

ps io uso le cup misuratrici come queste

Procedimento:

Mettere le mandorle nel mixer a bicchiere e ottenerne una farina. Mettere in una ciotola, aggiungere tapioca, cacao, zucchero, il cioccolato fondente tritato grossolanamente al coltello e mescolare bene. Aggiungere poi olio e latte e mescolare. Mettere in una tortiera con carta da forno ed infornare in forno pre riscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 15 min. L’interno risulterà ancora umido ed è quello il buono! Si conserva un paio di giorni anche fuori frigo.

Vi voglio parlare di questa super carta da forno! E’ biodegrabile e compostabile! Si trova in una pratica e resistente confezione di cartone che poi si può ricaricare! La carta è completamente priva di siliconi ( cosa che spesso non è così anche in marchi che pubblicizzano carte eco) e l’unica accortezza è che in alcuni casi bisogna passare un velo d’olio sulla carta per renderla antiaderente.

Se vi piace potete aggiungere dello zucchero a velo (a noi piace senza). Ottima il giorno dopo, quando ha “riposato” per 24 ore.

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Rainbow Hugs 🌈 15- 09-2020

2 thoughts on “CAPRESE VEGAN & GLUTENFREE 🍩

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