CECI 🍢 ARROSTO 🌿

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Di legumi ne facciamo un po’ di tutti i tipi, fagioli, fave, cicerchie.. ma i preferiti dai bambini sono ceci e lenticchie. Noi i legumi li compriamo sfusi (percorso zero waste, leggi qui ) e poi li preparo in quantità una volta alla settimana, di solito faccio 2-3 tipi di legumi a settimana, da preparare poi in diverse ricette. Questi ceci arrosto sono velocissimi e molto, molto buoni, magari abbinati ad un purè di patate ed una buona insalata dell’orto (per chi ce l’ha).

Ingredienti:

2-4 tazze di ceci già cotti e sciacquati dall’acqua faba

2 cucchiaio olio evo

4 cucchiai tamari o cocco aminos

1/2 cucchiaio di cumino (il mio preferito è quello della sonnentor)

1 cucchiaio di paprika dolce in polvere

1/2 cucchiaio di aglio in polvere

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Procedimento:

mettere olio, tamari e le spezie in una pentola antiaderente. Mescolare, aggiungere i ceci e mescolare ancora. Mettere su fiamma viva e cuocere finché non ci sarà più nessun liquido e i ceci saranno “arrostiti”. Volendo potete mescolare tutti gli ingredienti in una pirofila e cuocere in forno a 200 gradi. Stesso risultato, tempi diversi.  PS: Sono buoni anche freddi 😉

Rainbow Hugs 🌈

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