Di legumi ne facciamo un po’ di tutti i tipi, fagioli, fave, cicerchie.. ma i preferiti dai bambini sono ceci e lenticchie. Noi i legumi li compriamo sfusi (percorso zero waste, leggi qui ) e poi li preparo in quantità una volta alla settimana, di solito faccio 2-3 tipi di legumi a settimana, da preparare poi in diverse ricette. Questi ceci arrosto sono velocissimi e molto, molto buoni, magari abbinati ad un purè di patate ed una buona insalata dell’orto (per chi ce l’ha).
Ingredienti:
2-4 tazze di ceci già cotti e sciacquati dall’acqua faba
2 cucchiaio olio evo
4 cucchiai tamari o cocco aminos
1/2 cucchiaio di cumino (il mio preferito è quello della sonnentor)
1 cucchiaio di paprika dolce in polvere
1/2 cucchiaio di aglio in polvere
Procedimento:
mettere olio, tamari e le spezie in una pentola antiaderente. Mescolare, aggiungere i ceci e mescolare ancora. Mettere su fiamma viva e cuocere finché non ci sarà più nessun liquido e i ceci saranno “arrostiti”. Volendo potete mescolare tutti gli ingredienti in una pirofila e cuocere in forno a 200 gradi. Stesso risultato, tempi diversi. PS: Sono buoni anche freddi 😉
Rainbow Hugs 🌈
