Questo cioccolato è buonissimo, crudista, facile e adatto anche ai bambini, senza dolcificanti raffinati e ricco di nutrienti! 🌿
Ingredienti:
1 tazza di anacardi
80 gr di burro di cacao (io uso questo )
2 cucchiai di olio di cocco
1 stecca di vaniglia
2 cucchiai di sciroppo di cocco (io uso questo )
3 cucchiai di semi di canapa decorticati oppure
3 cucchiai di mandorle
Procedimento:
mettere gli anacardi in acqua per almeno 5-6 ore. Scolare e sciacquare. Mettere il burro di cacao ed eventualmente l’olio di cocco se allo stato solido a sciogliere a bagnomaria tra i 35 e i 38 gradi. Mettere in un mixer : gli anacardi, il burro di cacao, l’olio di cocco, lo sciroppo e mezza stecca di vaniglia. Far andare a velocità media-massima per circa 2 minuti.
Mettere in una pirofila quadrata o rettangolare coperta di carta da forno la cioccolata e spolverare con i semi di canapa.
Per la versione alle mandorle, tritare grossolanamente le mandorle a metà, metterle sul fondo della pirofila e versare sopra il cioccolato.
Mettere in freezer per almeno 4-5 ore prima di servire.
Rainbow Hugs 🌈
