Un abbinata sempre perfetta da un punto di vista nutrizionale, facile da fare, priva di glutine ma ricca di gusto, economica e apprezzata sempre da tutti ❤️
500 gr di fagioli secchi (neri, borlotti, cannellini, quelli che vi ispirano di più al momento)
1 passata di pomodoro
1 cipolla di tropea
2 spicchi di aglio
basilico fresco o congelato
sale, pepe evo
timo e origano essiccato
500 gr di farina per polenta
Procedimento: la sera prima mettere a bagno i fagioli con 1-2 cucchiai di bicarbonato (li renderà più morbidi) . Il mattino successivo, scolare e sciacquare e mettere a cuocere coperti di acqua. Dopo 40 minuti dovrebbero essere pronti. Nel frattempo preparare il sugo: in un po’ di acqua soffriggere aglio e cipolla tritati, aggiungere la passata, le erbe, il sale ed il pepe e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere i fagioli e lasciar mantecare insieme per una decina di minuti. A parte preparare la polenta come da istruzioni. Servire
Rainbow Hugs 🌈 17 febbraio 2021
