Questo ĆØ un flat bread molto semplice ma molto buono che ogni tanto amiamo fare… E’ croccante fuori e morbido dentro, si possono ottenere delle belle fette quadrate sulle quali spalmare della marmellata oppure si possono creare dei deliziosi sandwich.
Ingredienti:
1 tazza (circa 250 gr) di grano saraceno
3 tazze di acqua
1 cucchiaino di sale
1/2 tazza di farina glutenfree (puĆ² essere di riso, grano saraceno, tapioca… etc)
4 cucchiai olio (io di solito uso semi di girasole)
3 cucchiai di semi di sesamo
Procedimento:
Cuocere il grano saraceno con l’acqua su fiamma gentile fino ad assorbimento ( i grani devono risultare gonfi e morbidi ) ovvero fino a che girando con il mestolo risulterĆ piuttosto cremoso.
Mettere il grano in una ciotola e aggiungere sale, farina e 3 cucchiai di olio, mescolare con una spatola e poi stendere l’impasto su una teglia da forno con carta da forno. Spennellare il restante cucchiaio d’olio sull’impasto e spolverare con i semi di sesamo.
Cuocere in forno a 200Ā° per circa 20-25 minuti e poi passare 2-3 minuti al grill.
Tagliare le fette con una rotella da pizza e lasciar raffreddare. Il pane si conserva bene in contenitori di vetro.
Rainbow Hugs š
