PIZZA 🍕DI POLENTA ðŸŒ½

PIZZA GLUTENFREE, POLENTA, MAIS, INTEGRALE, VEGAN, SANO, VELOCE, FAMIGLIA, ZERO WASTE

Dici pizza … e tutti son felici 😁

Questa è una versione glutenfree, semplicissima e superbuona 👍🏿 che i miei bambini adorano e anche noi 🐞

 

Ingredienti:

250 gr farina per polenta (se siete poco pratici va benissimo quella istantanea, c’è anche la versione integrale, vedi qui )

1 bottiglia da 500 gr di passata di pomodoro

1 cipolla di tropea (o qualsiasi cipolla vi piace)

3 cucchiai di origano essiccato

2 spicchi aglio

sale, pepe

per il formaggio:

1/2 tazza anacardi naturali

succo di 1 limone

3 cucchiai lievito alimentare

1 cucchiaino di miso di riso

acqua qb

 

Procedimento:

Prima di tutto prepariamo la polenta, cuociamola dunque come faremmo solitamente (se usate quella istantanea attenetevi alle istruzioni della confezione).

Nel frattempo affettiamo la cipolla e soffriggiamoli in un po’ di acqua insieme agli spicchi di aglio, aggiungiamo la passata quando la cipolla si è ammorbidita. Infine regoliamo di sale e pepe e aggiungiamo abbondante origano.

In un mixer tipo Froothie o Vitamix mettiamo tutto il necessario per il formaggio e mixiamo fino ad ottenere una crema piuttosto densa (aggiungete dunque l’acqua un po’ per volta, di modo da regolarvi).

Quando la polenta è pronta stendiamola su una teglia da forno con una spatola di silicone bagnata d’acqua, con uno spessore di circa 1/2 cm (se la fate più sottile lasciatela più a lungo sotto al grill prima di condirla). Passiamola sotto al grill a 200° per 3-5 minuti. Aggiungiamo infine la passata, il formaggio ed inforniamo per altri 2-3 minuti sotto al grill a 200°. Ovviamente potete condirla come più vi piace, questa diciamo è la base, poi si possono aggiungere funghi, carciofi, rucola, pomodorini, zucchine, insomma quello che più vi piace e che avete a portata di mano!

Enjoy!

Qui trovate un’altra ricetta per pizza sana e GF.

Rainbow Hugs 🌈

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