Ingredienti:
Biscotto:
2 tazze di fiocchi di avena
1/2 cup di olio di cocco
5 datteri medjoul
2 cucchiai polvere raw alla vaniglia (io questa )
Caramello :
15 medjoul
la parte interna di 1 stecca di vaniglia
1/2 cup di burro di arachidi (io autoprodotto, sceglietene uno bio e naturale,tipo Rapunzel)
1/3 cup di olio di cocco
Procedimento:
per il biscotto, ottenere una farina dall’avena con un mixer a bicchiere (io uso un Froothie, se vuoi acquistarlo anche tu, clicca qui e usa il mio codice sconto KERSTIN10). Mettere la farina ottenuta in un mixer a lama bassa (food processor) e aggiungere datteri, olio e proteine vegan alla vaniglia. Frullare 1-2 minuti e mettere in una pirofila di circa 10×25) rivestita di carta da forno pressando bene con le mani o una spatola antiaderente. Mettere in frigo. Sempre nel mixer a lama bassa mettere i medjoul, la vaniglia, l’olio di cocco e il burro di arachidi e far andare fino a che risulterà una “palla” che si stacca dalle pareti. Prendere la pirofila, versare il contenuto e con le dita e una spatola stendere bene sopra la base. Mettere in freezer per il tempo necessario a sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente, tirare fuori dal freezer quando pronto il cioccolato, tagliare a barrette di circa mezzo centimetro di larghezza dal lato più corto del formato, e mettere su un tagliare o piatto rivestito di carta da forno. Ricoprire con il cioccolato versandolo con un cucchiaio, stendendolo bene anche sui lati. Mettere in frigo almeno 30 minuti. Gustare. Il giorno dopo sono ancora più buoni! (lo so, attesa difficile, ma ne vale la pena).
Vi propongo di inserire questo dolce in un menù delle feste 🎄 alternativo, che ne dite? 🌟
Rainbow Hugs 🌈 29 novembre 2020
