SALSA VERDE 🍵 VEGAN 🌿

Una ricetta facile, semplice, velocissima, ma non per questo meno gustosa! Ottima per accompagnare le verdure al vapore o lesse, è la mia rivisitazione crueltyfree di una storica ricetta piemontese. Da gustare in famiglia, amata anche dai bambini.

Ingredienti:

1 mazzetto di prezzemolo fresco

2 cucchiai di capperi dissalati

1 foglio di alga nori

2 cucchiai di alga dulse

1 spicchio aglio

1 fetta pancarrè (io ho utilizzato glutenfree)

3 cucchiai di aceto di mele

olio evo qb

Procedimento: tostare l’alga nori in una padella antiaderente finchè diventa bella verde (circa 1 minuto, 30 secondi per lato). Mettere tutto nel mixer, aggiungendo l’olio un po’ alla volta. A noi piace mangiarlo in accompagnamento alle verdure al vapore/lesse. Ottima anche sui crostini!

Prezzemolo: contiene sali minerali, olio essenziale e un alto contenuto di vitamine A e C, è diuretico e diaforetico (radici), emmenagogo (semi), antisettico, antispasmodico.

In questa ricetta trovi: le proprietà delle alghe, che fanno bene alla tiroide; l’aglio, che è un battericida e rafforza il sistema immunitario; i grassi buoni dati da un buon olio extravergine di oliva di qualità.

Rainbow Hug 🌈 10-11-2020

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