TEMPEH ALLA MEDITERRANEA ☀️

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Ecco una nuova ricetta per il ciclo Mediterraneo Vegan! 💚

Questa ricetta l’ho inventata nel 2009, in principio fu il seitan. Sdoganata in mille corsi di cucina, la ritrovo sul web in altri blog, il che significa che è davvero buona. Noi non mangiamo più seitan dai tempi del mesozoico più o meno, quindi eccovi la versione con il tempeh, di certo preferibile a quell’ammasso glutinoso che è il seitan.

Ingredienti:

tempeh

pomodorini

olive taggiasche denocciolate

basilico fresco

aglio

capperi dissalati

2 cucchiai di olio evo

Procedimento:

Tagliare il tempeh a fettine,tritare l’aglio e tagliare i pomodorini a spicchi.  Mettere l’olio con 4 cucchiai di acqua in una padella, aggiungere il tempeh e tutti gli altri ingredienti. Saltare 2-3 minuti. Sfumare con del vino bianco se si vuole. Servire.

Semplice e buonissimo!

Rainbow Hugs 🌈

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