Questa verza in versione cruda è la nostra ossessione: in famiglia TUTTI la adorano! I bambini ne vanno matti, è di stagione, facile e veloce da fare! ✨
Ingredienti:
1 verza di medie dimensioni a foglia chiara
1 spicchio di aglio
2 fogli di alga nori
3 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di evo
una dozzina di noci
condimento: aceto balsamico, olio, sale e pepe a proprio gusto
Procedimento:
tagliare la verza a metà e poi a striscioline molto sottili. Tritare finemente lo spicchio d’aglio e metterlo nella ciotola con la verza. Sgusciare le noci e aggiungerle nella ciotola rompendole grossolanamente con le dita. In un wok o in una padella antiaderente mettere il cucchiaio di evo su fiamma viva e poi aggiungere la nori spezzettata ed i semi di sesamo. Tostare il tutto per circa due minuti. Aggiungere alla verza e condire. Mescolare e servire! That simple 😉
Info nutrizionali:
Cavolo verza (valori per 100 gr)
costituente: protidi 3 g, lipidi 0.3 g, glucidi 6 g
minerali : fosforo 50 mg, calcio 50 mg, zolfo 100 mg, ferro 1-3 mg
vitamine idrosolubili: Vitamina C 80 mg, vitamina B1 0, 15 mg, vitamina B2 0,12 mg, acido folico 0,12, vitamina PP 0,6
vitamine liposolubili: provitamina A 0,5 mg, vitamina A 2183 Ul (https://it.wikipedia.org/wiki/Unità_internazionale)
Noce: antianemica, drenante, energetica, lassativa, nutriente, rimineralizzante, vermifuga. La noce è il frutto più ricco di rame e zinco, che si ricavano normalmente dalla carne; pertanto è particolarmente indicata in una alimentazione veg. Utili costituenti: grassi (polinsaturi all’85%), materie azotate, vitamine A, B1, B6, F, C e P, potassio, magnesio, fosforo, zolfo, ferro, calcio, manganese.
Rainbow hugs 🌈 10-01-2020
