Questo arrosto è nato per caso durante il Natale🎄 2016, il primo che abbiamo festeggiato con Mete. Eravamo in montagna e volevamo cucinare qualcosa che fosse vegan ma a prova di onnivoro, sano e senza i soliti seitan, tofu etc. Così, dal mix insolito del ripieno povero (e un po’ rivisitato) dei tortelli della … Leggi tutto
Di legumi ne facciamo un po’ di tutti i tipi, fagioli, fave, cicerchie.. ma i preferiti dai bambini sono ceci e lenticchie. Noi i legumi li compriamo sfusi (percorso zero waste, leggi qui ) e poi li preparo in quantità una volta alla settimana, di solito faccio 2-3 tipi di legumi a settimana, da preparare … Leggi tutto
CAROTE 🥕 ARROSTO AGLI AGRUMI 🍋🍊 CON AVOCADO 🥑 E INSALATA 🥬 Questo è un pranzo delizioso, fresco, profumato e sfizioso, mi sono ispirata ad una ricetta già esistente di Jamie Oliver. Ingredienti: una ventina di carote di medie dimensioni 2-3 avocado 3 arance 2 limoni 1 testa di insalata 200 gr spinacini freschi 2 … Leggi tutto
