Ecco una nuova ricetta per il ciclo Mediterraneo Vegan! 💚 Questa ricetta l’ho inventata nel 2009, in principio fu il seitan. Sdoganata in mille corsi di cucina, la ritrovo sul web in altri blog, il che significa che è davvero buona. Noi non mangiamo più seitan dai tempi del mesozoico più o meno, quindi eccovi … Leggi tutto
Man mano che quest’anno si creano nuovi equilibri in assenza di pancione e in presenza di bambini un po’ più autonomi, stiamo cercando di raccogliere i frutti del nostro orto e in generale del nostro terreno per portare un po’ d’estate con noi per l’inverno. Il basilico cresce abbondante, ne abbiamo piantato in ogni dove, … Leggi tutto
Proseguono le mie ricette Mediterranee per un estate dai profumi delle nostre terre! Una delle mie paste preferite, questo pesto ha una storia antica. In origine purtroppo non era vegan, ma fatta con il tonno. Noi lo abbiamo felicemente sostituito con l’hemp-fu autoprodotto, ovvero il tofu di canapa, che a noi ricorda un po’ sapori … Leggi tutto
Questa torta non è uno dei classici dolci che faccio…ma ogni anno, per il suo compleanno, Matteo mi chiede questa… perchè è la torta dei suoi ricordi. Infatti è una ricetta della sua mamma che ho riadattato, lasciandola comunque simile all’originale. Non è il dolce più sano di sempre, ma come si dice in tedesco… … Leggi tutto
Questa verza in versione cruda è la nostra ossessione: in famiglia TUTTI la adorano! I bambini ne vanno matti, è di stagione, facile e veloce da fare! ✨ Ingredienti: 1 verza di medie dimensioni a foglia chiara 1 spicchio di aglio 2 fogli di alga nori 3 cucchiai di semi di sesamo 1 cucchiaio di … Leggi tutto
Questa torta fa parte della mia infanzia: sa di Natale 🎄, di neve ❄️, di nuvole di fiato quando si cammina fuori e di lucine brillanti ✨nel buio dell’autunno che volge al termine. Una crostata originaria della città di Linz, in Austria, il paese dove sono nata. Questa è la mia versione speciale, un po’ … Leggi tutto
Queste palline sono uno dei dolci preferiti in casa, ma non solo da mangiare… anche da fare! Puoi infatti vedere l’esecuzione di questa ricetta da parte di Mete nel video 💚 Ingredienti : 1 tazza di mandorle 1/2 tazza di fiocchi d’avena 10 medjoul 2 cucchiai di burro d’arachidi (noi lo auto produciamo, prendetene uno … Leggi tutto
