Questo succo è così fresco, energizzante, rinvigorente e potrei continuare con un lungo elenco di benefici! Perfetto nelle giornate estive, ricarica il corpo idratandolo! Ingredienti: 1/2 anguria (precedentemente messa in frigo per almeno 5-6 ore) 2-3 barbabietole 3-4 foglie di menta Procedimento: tagliare a pezzi la polpa dell’anguria, sbucciare e tagliare a pezzi le barbabietole … Leggi tutto
Questo carpaccio è buonissimo, crudista, facile da fare, ricco di sapore ed elementi nutritivi! Perfetto per le calde giornate d’estate è un modo diverso di gustare la barbabietola. Quando lavoravo in un ristorante lo facevamo con la barbabietola cotta, ma la mia versione preferita è questa, crudista e freschissima! Ingredienti: 2-3 barbabietole grosse e mature … Leggi tutto
Ve li ricordate i gelatini alla banana che mangiavamo da bambini? Quelli che avevano anche un po’ la forma della banana? Mi piacevano tantissimo!! Qui ve ne do due versioni, semplicissime, una super adatta ai bambini, facili e veloci da preparare! Evviva l’estate! ☀️ Ingredienti versione super sana (la mia preferita): 2-3 banane molto mature … Leggi tutto
Freschi, buoni, con il sapore del sole e ricchi di preziosi elementi nutritivi… i migliori tacos di sempre sono con un ottimo chili raw! Un salto in Messico 🌵per chi ama i cibi etnici e ne desidera la versione sana! I bambini li hanno adorati con l’aggiunta di questi ceci 💚. Ingredienti: insalata a foglie … Leggi tutto
Questa insalata è deliziosa, fresca e saporita, è un equilibrio di sapori come solo la cucina Thai sa creare 💚 Ingredienti per 2 persone: 2 teste di lattuga (noi dal nostro orto, due varietà diverse e ho aggiunto anche un po’ della nostra rucola selvatica) 2 cetrioli (noi abbiamo usato i nostri cetrioli locali, ma … Leggi tutto
Questo pesto è profumato, ha un colore meraviglioso, è buonissimo ed infine è carico di tutte le proprietà di sedano e curcuma freschi! Adorata dai bambini è un ottimo booster per fare il pieno di difese immunitario con gusto ✨ Ingredienti: 5-6 coste di sedano e qualche foglia (o di meno se il sedano è … Leggi tutto
Se avete già letto o fatto qualche mia ricetta sapete già che le ricette messicane e che i wrap sono una delle cose che preferisco! Inoltre sono perfette per tutta la famiglia nonché un modo pratico per unire tutto quello che serve in un pasto in modo colorato, saporito e delizioso! Questi burritos sono perfetti … Leggi tutto
Il cibo messicano è in generale uno dei miei preferiti! Questa versione dei nachos è buona, sana, adatta a tutta la famiglia: un perfetto finger food per serate estive ☀️. Ingredienti: nachos (se li comprate già fatti, vi suggerisco questi) per la salsa di formaggio: 2 patate medie 2 carote 3-4 cucchiai di lievito … Leggi tutto
I formaggi vegetali 🧀🌿, così come le bevande che sostituiscono il latte, sono davvero sorprendenti, buoni e con infinite declinazioni! In commercio ormai si trovano diversi formaggi vegetali, personalmente quattro anni fa ho iniziato a fare un po’ di esperimenti e ricerche e poi un paio d’anni fa ho creato un corso per l’autoproduzione dei … Leggi tutto
Questa è una delle ricette che preferisco, piena di tutto quello che ci serve (proteine, carboidrati, grassi buoni, fibre, etc) in un mix buonissimo che piace a tutta la famiglia 💚. Ingredienti: patate già lessate possibilmente con la buccia sottile 1 peperone rosso 2 cipolle 2 spicchi aglio fagioli cumino, coriandolo, paprika e aglio in … Leggi tutto
