Un modo semplice, divertente e buonissimo di : recuperare l’okara; stare in natura; scoprire le meraviglie dei fiori selvatici; gustare una merenda diversa. Questi biscottini li abbiamo infatti fatti facendo una bella passeggiata nel nostro terreno e nei dintorni, raccogliendo i fiori eduli selvatici come camomilla, malva, calendula, gladioli, cerastio rosso, specchio di venere, rucola, … Leggi tutto
Questo, insieme ad altri che pian piano condividerò con voi, è uno dei nostri panini preferiti. Semplicissimo, facile da fare e soprattutto buono anche freddo. Noi ce lo portiamo al mare, in giro per i boschi o in generale nelle nostre gite (ve li ricordate ancora i tempi in cui si facevano? 🤪) … ma … Leggi tutto
Uno dei piatti più geniali che abbiamo scoperto appena venuti a vivere in Salento è stato sicuramente il purè di fave con le cicorie. Un piatto semplice, gustoso, vegan da sempre, che ci riporta in leggerezza alla VERA dieta mediterranea, fatta di prodotti della terra e scandire delle stagioni. Probabilmente molti di voi la conosceranno … Leggi tutto
Un formaggio spalmabile super gustoso, con i sapori e i profumi del nord europa, facilissimo da fare, veloce e apprezzato da tutta la famiglia. Da spalmare su panini, crostini, da mangiare con verdure al vapore, o come più vi gusta (noi crostini di canapa – trovi la ricetta qui ). Ingredienti: 2 cup di mandorle … Leggi tutto
Questi involtini sono squisiti, fanno sempre contenti tutti, sono buonissimi in inverno e portano il sole d’estate nel loro ripieno! Potete mangiarli come antipasto ma non solo, e inoltre il ripieno noi l’abbiamo usato anche per condire la pasta, farcire panini, condire bruschette, accompagnate da patate al vapore… insomma è versatile e di facile preparazione, … Leggi tutto
Una delle mie insalate preferite da tantissimi anni, un evergreen di questa stagione, un piatto che nonostante sia crudista riesce a riscaldare e a riempirci di energia! Cibo vivo e vibrante, per la felicità del nostro intestino! Ingredienti: 1 cavolo cappuccio viola di medie dimensioni 2-3 arance dolci (io ho utilizzato quelle di Orteat ) … Leggi tutto
Ingredienti: Biscotto: 2 tazze di fiocchi di avena 1/2 cup di olio di cocco 5 datteri medjoul 2 cucchiai polvere raw alla vaniglia (io questa ) Caramello : 15 medjoul la parte interna di 1 stecca di vaniglia 1/2 cup di burro di arachidi (io autoprodotto, sceglietene uno bio e naturale,tipo Rapunzel) 1/3 cup di … Leggi tutto
Questi crackers sono facili da preparare, ricchi di ingredienti sani e soprattutto buonissimi, adatti a tutta la famiglia! Ingredienti: 1 cup di semi di canapa interi (io uso questi ) 1 cup di fiocchi di avena 1 cup di grano saraceno (le mie cup sono queste) 2 cup di farina di riso integrale (o normale) … Leggi tutto
Se mi conoscete, sapete che i miei dolci preferiti in assoluto sono quelli raw, ovvero crudisti. Sono sani, buonissimi, facili da preparare, ricchi di ingredienti sani; nutrono il nostro corpo e la nostra anima, e, cosa importantissima se avete dei bambini, sono super adatti anche a loro! 🌻 Senza ulteriori indugi vi invito a provare … Leggi tutto
Una ricetta facile, semplice, velocissima, ma non per questo meno gustosa! Ottima per accompagnare le verdure al vapore o lesse, è la mia rivisitazione crueltyfree di una storica ricetta piemontese. Da gustare in famiglia, amata anche dai bambini. Ingredienti: 1 mazzetto di prezzemolo fresco 2 cucchiai di capperi dissalati 1 foglio di alga nori 2 … Leggi tutto
