Quale bambino non adora le caramelle? Perchè privarne i nostri? In commercio per fortuna adesso se ne trovano anche di vegan e biologiche, ma perchè non farle in casa con pochissimi ingredienti e passaggi? Queste caramelle sono perfette se fatte negli stampi ad orsetto, ma io non ce l’ho e ho usato il nostro a forma di chicco d’uva.
Ingredienti:
1 cup di frutta fresca a scelta (ho usato ribes rosso)
1 cup e mezzo di succo di mela chiaro (ho fatto estratto ma va bene anche un succo bio)
2 cucchiai di agar agar
2 cucchiai di sciroppo yacon, agave o acero
Procedimento:
se lo faccio fresco, preparo il succo di mela con l’estrattore. Poi frullo brevemente la frutta in un mixer a bicchiere. Metto succo, frutta e dolcificante in un pentolino. Porto ad ebollizione, aggiungo l’agar agar, mescolo con la frusta e cuocio per un minuto. Metto nello stampo di silicone. Faccio raffreddare. Si conserva in frigo.
Rainbow Hugs 🌈 20-10-2020