ahhhhh il cibo crudista! Questi involtini facilissimi, deliziosi, colorati e ricchi di tutto quello che un cibo vivo e vibrante può darci, sono super apprezzati anche dai nostri figli! Noi adulti ce li mangiamo con la salsa Thai che si sposa benissimo
Ingredienti:
fogli di riso
avocado (noi questi )
cavolo cappuccio viola
peperone rosso
carota
insalata a foglia
cetriolo
coriandolo fresco
1 panetto di tofu
coconut aminos o tamari
Per la salsa thai trovi la ricetta qui (con l’aggiunta di 1 cucchiaio di burro di arachidi)
Procedimento:
tagliare alla julienne la carota e il peperone; tagliare il cavolo cappuccio il più sottile possibile; il cetriolo a dischi sottilissimi. Tagliare il tofu in piccoli rettangoli piuttosto piatti e saltarli velocemente in padella antiaderente con un cucchiaio di coconut aminos o tamari. Bagnare i dischi di riso in acqua per mezzo minuto poi assemblare su un tagliere di legno l’involtino facendo con tutti gli ingredienti a strati .
Rainbow Hugs 🌈 7 febbraio 2021