LASAGNA DI PATATE

LASAGNA, PATATE, CIBO INTEGRALE, VEGAN, SANO, FAMIGLIA, FACILE, BAMBINI, GLUTENFREE, FACILE
LASAGNA PATATE

Queste lasagne sono buonissime, facili, glutenfree e super sane per tutta la famiglia ❤

Ingredienti: 

1,5 kg di patate

1 kg piselli surgelati ( ricordate che in quelli in barattolo c’è sempre l’aggiunta di zucchero -_-)

7-800 gr di Bietola, broccoli, o qualsiasi vegetale a piacimento (io ho usato broccoli) al vapore o lessati

100 gr champignon e 2 cucchiai di tamari

Per il sugo:

2 pelati

1 cipolla tropea

2 spicchi aglio

1 tazzina brodo vegetale

1 cucchiaio erbe a piacimento fresche o essiccate  (basilico, timo, maggiorana, origano etc)

pepe

Per la besciamella:

1 lattina di latte di cocco

1 tazza anacardi (se possibile messi a bagno 4-5 h )

1/3 tazza lievito alimentare

1 cucchiaino aglio in polvere

1 cucchiaino cipolla in polvere

1 cucchiaino tamari (o sale)

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Procedimento: 

Sbucciare le patate e tagliarle dal lato più lungo a fette di circa 2 mm di spessore. Metterle sulla placca del forno preriscaldato a 200° su carta da forno e cuocerle per circa 8-10 min (devono essere ancora sode ma quasi cotte ), fatelo per tutte le patate e poi mettetele da parte.

Nel frattempo preparare il sugo: tritare cipolla ed aglio e metterle a soffriggere in 1 tazzina di brodo, aggiungere poi i pelati, schiacciarli e aggiungere le erbe, far cuocere per circa 5 minuti a fiamma vivace mescolando di tanto in tanto.

Tagliare gli champignon a fette sottili  e metterli a marinare con il tamari.

Preparare la besciamella: metto tutti gli ingredienti in un mixer (io ho un Froothie) e far andare un paio di minuti alla massima velocità.

Assembliamo infine la lasagna: uno strato di patate, le verdure, i piselli, i funghi, il sugo e la besciamella e via fino alla fine degli ingredienti. Sull’ultimo strato di besciamella spolverare del lievito alimentare. Infornare a 180° per 35 min. Lasciar riposare qualche minuto in teglia prima di tagliare e servire.

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Rainbow Hugs

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