I migliori muffin di sempre! Facili, veloci, sani e soprattutto buoni! Senza glutine e dolcificanti raffinati.
Da fare in compagnia dei nani e gustare a merenda e colazione!
Ingredienti :
1 tazza di grano saraceno
1 tazza di fiocchi di avena
1/2 tazza di uvetta
latte veg a scelta (io ho usato riso)
1 cucchiaino di cannella
1/2 baccello di vaniglia
1 bustina di cremor tartaro di qualità (per esempio quella di baule volante o bioveg)
Procedimento:
Metti a bagno l’uvetta in un po’ di acqua tiepida, di modo che sia coperta del tutto. Nel frattempo fare le farine con un frullatore di qualità (io utilizzo Froothie – se vuoi acquistarlo utilizza il codice sconto KERSTIN10), altrimenti compra le farine già pronte. Mettere l’uvetta ammollata e la vaniglia nel frullatore e se necessario aggiungere un po’ di acqua : far andare fino ad ottenere una cremina, sarà il nostro dolcificante!
Mettere in una ciotola le farine, il cremor tartaro, la cannella, l’uvetta, le mele sbucciate e tagliate a cubetti e aggiungere latte qb, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto cremoso e liscio. Spennellare con un goccio di olio una tortiera per muffin e riempire i buchi con l’impasto. Cuocere in forno pre riscaldato a 180 gradi dai 15 ai 20 minuti, controllate in base al vostro forno!
Enjoy!
Rainbow Hugs 🌈 12-03-2020
Ciao Kerstin.
Quante mele più o meno per questa ricetta?
Grazie
Ups! Non l’ho scritto! 🤦🏿♀️adesso lo aggiorno, comunque Un paio di mele piccole