RAGU DI LENTICCHIE ED ERBE

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Questo sugo è perfetto per tutta la famiglia, va bene anche per l’autosvezzamento, è sana, buona e vi garantisco che piacerà a tutti 😉 🐞 ✻

 

Ingredienti🌿 :

500 gr lenticchie già lessate  (io le faccio semplicemente con acqua e foglie di lauro)

un mazzetto di erbe fresche (timo, rosmarino, salvia, maggiorana, basilico, origano)

2 cucchiai delle stesse erbe essiccate

una dozzina di foglie di basilico fresco

1-2 spicchi aglio

1 cipolla di tropea di medie dimensioni

1 pelato

1 tazza passata pomodoro rustica

1 tazza brodo vegetale

olio di canapa (o di oliva o quello che preferite)

500 gr pasta glutenfree (o come piace a voi)

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PROCEDIMENTO🍝:

tritate le erbe fresche, la cipolla e l’aglio e fatele rosolare in padella con il brodo vegetale. Quando la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungere il pelato, la passata e mescolare bene, aggiungere le lenticchie, mescolare, e aggiungere pepe a piacimento (io il sale di solito non lo aggiungo poiché uso il brodo). Cuocere per circa 10-15 minuti, nel frattempo cuocere anche la pasta. A fine cottura, mescolare tutto insieme, aggiungere un filo d’olio di canapa e servire.

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Rainbow Hug 🌈

 

 

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