Ecco una nuova ricetta per il ciclo Mediterraneo Vegan! 💚
Questa ricetta l’ho inventata nel 2009, in principio fu il seitan. Sdoganata in mille corsi di cucina, la ritrovo sul web in altri blog, il che significa che è davvero buona. Noi non mangiamo più seitan dai tempi del mesozoico più o meno, quindi eccovi la versione con il tempeh, di certo preferibile a quell’ammasso glutinoso che è il seitan.
Ingredienti:
tempeh
pomodorini
olive taggiasche denocciolate
basilico fresco
aglio
capperi dissalati
2 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Tagliare il tempeh a fettine,tritare l’aglio e tagliare i pomodorini a spicchi. Mettere l’olio con 4 cucchiai di acqua in una padella, aggiungere il tempeh e tutti gli altri ingredienti. Saltare 2-3 minuti. Sfumare con del vino bianco se si vuole. Servire.
Semplice e buonissimo!
Rainbow Hugs 🌈