Se mi conoscete, sapete che i miei dolci preferiti in assoluto sono quelli raw, ovvero crudisti. Sono sani, buonissimi, facili da preparare, ricchi di ingredienti sani; nutrono il nostro corpo e la nostra anima, e, cosa importantissima se avete dei bambini, sono super adatti anche a loro! 🌻
Senza ulteriori indugi vi invito a provare questa torta di mele, i miei figli la adorano, la mangiano a merenda, colazione… sempre apprezzata, viene mangiata fino all’ultima briciola: è facilissima da preparare e sarà un successo 💚
Ingredienti:
2 mele rosse bio (io ho usato Gala)
1 cup di uvetta
4 datteri medjoul
1/2 cup di cocco essiccato
1 cucchiaio di cannella in polvere
una dozzina di noci
1/2 stecca di vaniglia (se non l’avete potete omettere)
Per la base:
2 cup di fiocchi di avena
3-4 cucchiai di tahin
1/2 cup di dolcificante liquido (acero, agave, cocco, yacon insomma quello che avete in dispensa- io ho usato acero)
1 cucchiaio di polvere proteine vegan alla vaniglia (io ho usato queste )
Per il frosting:
1 cup di anacardi al naturale
succo di 1/2 limone
2 cucchiai di dolcificante
1/2 stecca di vaniglia
Procedimento:
in un mixer a bicchiere ottenere la farina dai fiocchi di avena (io ho utilizzato questo, se ti interessa acquistarlo puoi utilizzare lo sconto KERSTIN10). Mettere la farina in una ciotola, aggiungere la tahin, la polvere alla vaniglia ed il dolcificante. Mescolare bene. Mettere l’impasto pressandolo bene sul fondo di una tortiera rivestita di carta da forno. Far riposare in frigo. Nel frattempo tagliare la mela, togliere i semi ed il torsolo, metterla in un mixer a lama bassa, aggiungere noci, cannella, cocco, datteri, uvetta e vaniglia e frullare per un paio di minuti. Mettere l’impasto ottenuto sopra la base pressando bene. Preparare la glassa (frosting): mettere gli anacardi, il limone, il dolcificante e vaniglia nel mixer a bicchiere, aggiungere 2-3 cucchiai di acqua e frullare. Se necessario aggiungere acqua, dovrete ottenere una crema fluida ma non troppo liquida. Stenderla con una spatola sulla torta, decorare con fiori, mele o quello che vi ispira il momento se ne avete voglia. Et voilà. Pronta da gustare! Si conserva in frigo (se riuscite ad avanzarla 😂)
Mela, proprietà: tonico muscolare e nervino (uno dei frutti migliori), diuretico uricolitico, antireumatico, ipocolesterolematico (per la sua pectina), rinfrescante, digestivo, stomachico, protettore gastrico, antisettico intestinale (favorisce la secrezione di una diastasi intestinale battericida), stimolante e decongestionante epatico, lassativo, depurativo sanguigno, “ringiovanente” tessutale.
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Rainbow Hugs 🌈 17 novembre 2020
