WRAP DI LATTUGA PER TUTTA LA FAMIGLIA

WRAP, LATTUGA, VEGAN, BAMBINI, FAMIGLIA, CIBO SANO

 

Questa preparazione è super buona, facile da preparare e piena di nutrimento per tutta la famiglia!

Ingredienti :

foglie di lattuga romana

1/2 zucca di medie dimensioni

1 avocado

1 lime

1 cipollotto

pepe

legumi già lessati (nella foto fagioli neri fatti partendo dal secco e poi messi in barattolo e acqua di cottura con sottovuoto)

1 cucchiaio garam masala

foglie di rucola, coriandolo, pomodoro a piacere

200 gr Funghi champignon

3 cucchiai tamari

 

bambini, cucina, gentle parenting, vegan,sano

PROCEDIMENTO:

prepariamo prima di tutto la zucca: tagliamola a cubetti di circa 1×1 cm e mettiamola su una placca da forno con carta da forno ed inforniamo per circa 15 min in forno preriscaldato a 200°.

Nel frattempo tagliamo i funghi a cubetti e facciamoli saltare in acqua e tamari su fiamma viva. Mettiamo da parte e nella stessa padella scaldiamo i fagioli o il legume scelto con il garam masala. Quando caldi facciamo una purea con la forchetta oppure con un minipimer.

In una ciotola mettiamo l’avocado, il succo di lime, pepe, e il cipollotto tritato: schiacciamo l’avocado e mescoliamo bene.

Tritiamo la rucola il coriandolo o il pomodoro o quello che abbiamo scelto di mettere sul top.

Quando la zucca pronta, far intiepidire e poi possiamo servire in tavola.

I wrap di solito si mangiano così: foglia di lattuga, purea di legume, zucca, funghi, avocado e toppings.

Enjoy!

Rainbow Hugs

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...