INVOLTINI DI RADICCHIO ๐Ÿ’œ

Questi involtini sono squisiti, fanno sempre contenti tutti, sono buonissimi in inverno e portano il sole d’estate nel loro ripieno! Potete mangiarli come antipasto ma non solo, e inoltre il ripieno noi l’abbiamo usato anche per condire la pasta, farcire panini, condire bruschette, accompagnate da patate al vapore… insomma รจ versatile e di facile preparazione, a prova di bambini!

Ingredienti:

per 4-5 involtini:

2 panetti di tofu da 125 gr

4-5 pomodori essiccati morbidi

1 cucchiaio di capperi dissalati

1 cucchiaio di timo essiccato

1 cuccchiaio di evo

1 cucchiaino di semi di sesamo

Procedimento:

se il tofu รจ troppo sodo, sbollentarlo in acqua bollente per un paio di minuti circa. Mettere nel frullatore. aggiungere i pomodori secchi ammorbiditi e dissalati a loro volta in acqua calda, i capperi, il timo e l’olio. frullare fino ad ottenere una crema omogenea. tagliare le foglie del radicchio alla base, e sbollentarle 2-3 secondi in acqua bollente. Asciugarli su un panno. Farcirli con il ripieno, chiuderli a fagotto, metterli sulla placca da forno, spennellare di olio e aggiungere i semi. mettere in forno a 180 gradi per circa 7-8 minuti.

Questa, insieme ad altre ricette, la trovi nel mio Ebook omaggio per i menรน natalizi, se vuoi scaricarlo anche tu clicca qui ๐ŸŽ„๐ŸŽโค๏ธ

Rainbow Hugs ๐ŸŒˆ 15 dicembre 2020

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