Niente è più buono (e sano) delle chips di kale!
La kale o cavolo riccio in italiano è davvero ottimo ed è ricchissimo di elementi nutritivi. Per vedere nel dettaglio vedi qui cavolo riccio .
Non è facilissima da trovare (purtroppo) a meno che uno non se la faccia crescere nel proprio orto 😉
Qui una proposta per fare le chips, ma i condimenti possono essere infiniti 😉
Ingredienti:
1/2 peperone giallo o rosso
1 cucchiaio paprika
1 cucchiaio curcuma
succo di 1 limone
4 cucchiai lievito alimentare
1/2 tazza anacardi ammollati in acqua per almeno 3-4 h
1 spicchio aglio
se necessario un po’ d’acqua
Mettere tutto nel mixer, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Mettere le foglie del cavolo riccio in una ciotola, aggiungere la crema e massaggiare bene su tutte le foglie.
Mettere in un essiccatore ed essiccare per 5-6 h a 40°.
Mete va pazzo per le chips di kale e sono un ottimo modo per dargli una carica di vitamine tra cui la vitamina K.
Rainbow Hugs 🌈 26-01-2017