Pancake velocissimi da preparare e superbuoni nel risultato! 😍 Sono glutenfree e adatti a tutta la famiglia, noi li mangiamo a colazione e a volte anche a merenda 😎
Ingredienti:
2 tazze farina di riso
1/2 tazza tapioca
1 bustina cremor tartaro
2 cucchiai zucchero cocco (o canna integrale o qualsiasi tipo di dolcificante utilizzate solitamente)
3 tazze di latte di riso ( o qualsiasi latte vegetale)
1 pizzico di sale
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere il latte di riso e mescolare con la frusta. Se troppo denso aggiungere un po’ di latte. L’impasto deve risultare liscio e cremoso.
Riscaldare una padella antiaderente spennellata di olio di semi e mettere un mestolino di impasto. Attendere che si formano i buchi sulla superficie e girare con spatola. Cuocere altri 30 secondi e mettere su un piatto. Proseguire fino alla fine dell’impasto.
Noi di solito ci mettiamo dello sciroppo d’acero, della marmellata di lamponi, della frutta fresca, insomma, mangiateli come più vi piacciono!
Rainbow Hugs 🌈
