PASTA CON RADICCHIO 💜 E NOCI

Questo condimento facile, veloce e buonissimo soprattutto durante questa stagione è davvero ricco di sapore e di benessere per il nostro organismo! Perfetto per tutta la famiglia, sarà apprezzato da grandi e bambini e sarà una ottima alternativa per gli amici onnivori.

Ingredienti:

500 gr di pasta a scelta (noi riso integrale)

1 testa di radicchio

1 cipolla di tropea

15 noci

1 cup di mandorle

2 cucchiai lievito alimentare

1 cucchiaio olio di canapa

2 cup acqua

sale, pepe

Procedimento:

in una padella rosolare in mezzo bicchiere di acqua il radicchio e la cipolla tritata. Preparare la panna di mandorle (in alternativa potete usare una panna vegetale già pronta, io preferisco utilizzare ingredienti “veri”: mettere le mandorle, il lievito alimentare, l’acqua e il sale in un frullatore a bicchiere (io uso un Froothie , puoi acquistarlo con il mio sconto KERSTIN10) e frullare per circa 1 minuto. Aggiungere poi il radicchio tenendo da parte due cucchiai di soffritto, aggiungere noci , sale, olio e frullare per 20 secondi. Scolare la pasta e servire.

Rainbow Hugs 🌈 23 gennaio 2021

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