Una ricetta facile, semplice, velocissima, ma non per questo meno gustosa! Ottima per accompagnare le verdure al vapore o lesse, è la mia rivisitazione crueltyfree di una storica ricetta piemontese. Da gustare in famiglia, amata anche dai bambini.
Ingredienti:
1 mazzetto di prezzemolo fresco
2 cucchiai di capperi dissalati
1 foglio di alga nori
2 cucchiai di alga dulse
1 spicchio aglio
1 fetta pancarrè (io ho utilizzato glutenfree)
3 cucchiai di aceto di mele
olio evo qb
Procedimento: tostare l’alga nori in una padella antiaderente finchè diventa bella verde (circa 1 minuto, 30 secondi per lato). Mettere tutto nel mixer, aggiungendo l’olio un po’ alla volta. A noi piace mangiarlo in accompagnamento alle verdure al vapore/lesse. Ottima anche sui crostini!
Prezzemolo: contiene sali minerali, olio essenziale e un alto contenuto di vitamine A e C, è diuretico e diaforetico (radici), emmenagogo (semi), antisettico, antispasmodico.
In questa ricetta trovi: le proprietà delle alghe, che fanno bene alla tiroide; l’aglio, che è un battericida e rafforza il sistema immunitario; i grassi buoni dati da un buon olio extravergine di oliva di qualità.
Rainbow Hug 🌈 10-11-2020